{"id":8809,"date":"2021-03-26T14:34:03","date_gmt":"2021-03-26T17:34:03","guid":{"rendered":"https:\/\/radioborborema.com.br\/?p=8809"},"modified":"2021-03-26T14:34:03","modified_gmt":"2021-03-26T17:34:03","slug":"trilhas-gastronomica-como-fazer-pao-italiano-classico-26-03-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioborborema.com.br\/index.php\/2021\/03\/26\/trilhas-gastronomica-como-fazer-pao-italiano-classico-26-03-2021\/","title":{"rendered":"Trilhas Gastr\u00f4nomica COMO FAZER P\u00c3O ITALIANO CL\u00c1SSICO 26\/03\/2021"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/82kid_Tb-Tg\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>P\u00c3O R\u00daSTICO<\/p>\n<p>INGREDIENTES<\/p>\n<p>\u2022 1 envelope de fermento biol\u00f3gico seco (10g);<br \/>\n\u2022 1 colher de sobremesa de a\u00e7\u00facar (opcional);<br \/>\n\u2022 320 ml de \u00e1gua levemente morna;<br \/>\n\u2022 500 g de farinha de trigo integral (ou farinha branca tradicional);<br \/>\n\u2022 1 colher de sobremesa de sal;<br \/>\n\u2022 1 colher de sopa de azeite de oliva;<br \/>\n\u2022 1 colher de sopa de queijo parmes\u00e3o ralado.<\/p>\n<p>MODO DE PREPARO<\/p>\n<p>\u2022 Num recipiente com a \u00e1gua levemente morna, dissolva o a\u00e7\u00facar e acrescente o fermento biol\u00f3gico. Mexa e reserve por pelo menos 10 a 15 minutos, at\u00e9 que o l\u00edquido esteja espumoso;<br \/>\n\u2022 Em um recipiente (bol) misturar a farinha de trigo e o sal (a quantidade de sal tamb\u00e9m se ajusta ao gosto de cada um, para mais ou para menos);<br \/>\n\u2022 Fa\u00e7a um \u201cburaco\u201d no meio dessa mistura e aos poucos acrescente a mistura do fermento e \u00e1gua (e a\u00e7\u00facar, se for o caso) e o azeite de oliva. Incorpore at\u00e9 que forme uma massa macia;<br \/>\n\u2022 Trabalhe manualmente a massa por pelo menos 10 minutos at\u00e9 que fique macia, uniforme e el\u00e1stica. Sovar a massa \u00e9 parte essencial \u00e0 atua\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica da levedura;<br \/>\n\u2022 Num outro recipiente maior, levemente untado com azeite de oliva, acrescente a massa, dando voltas no interior no recipiente para que se impregne do azeite;<br \/>\n\u2022 Reserve a massa e deixe repousar por 1 hora at\u00e9 que no m\u00ednimo dobre de tamanho;<br \/>\n\u2022 Coloque a massa sobre uma superf\u00edcie de trabalho um pouco enfarinhada e reduza com os punhos de forma leve a massa (n\u00e3o \u00e9 para sovar, novamente). Essa etapa \u00e9 para reduzir o excesso de ar da massa;<br \/>\n\u2022 Coloque a massa sobre papel manteiga, ajuste-a ao formado redondo levemente ovalado;<br \/>\n\u2022 Com estilete ou faca, fa\u00e7a quatro cortes levemente profundos em diagonal na parte superior da massa;<br \/>\n\u2022 Polvilhe um pouco de farinha sobre o p\u00e3o;<br \/>\n\u2022 Agregue um pouco do queijo parmes\u00e3o (opcional);<br \/>\n\u2022 Asse no forno pr\u00e9-aquecido \u00e0 200 graus celsius por 30 minutos at\u00e9 que batendo na base apresente um som oco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00c3O R\u00daSTICO INGREDIENTES \u2022 1 envelope de fermento biol\u00f3gico seco (10g); \u2022 1 colher de sobremesa de a\u00e7\u00facar (opcional); \u2022 320 ml de \u00e1gua levemente morna; \u2022 500 g de farinha de trigo integral (ou farinha branca tradicional); \u2022 1 colher de sobremesa de sal; \u2022 1 colher de sopa de azeite de oliva; \u2022 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,21],"tags":[],"class_list":["post-8809","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-programas","category-trilhas-gastronomica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioborborema.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioborborema.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioborborema.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioborborema.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioborborema.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8809"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radioborborema.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8809\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioborborema.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioborborema.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioborborema.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}