{"id":14581,"date":"2022-08-19T18:02:15","date_gmt":"2022-08-19T21:02:15","guid":{"rendered":"https:\/\/radioborborema.com.br\/?p=14581"},"modified":"2022-08-19T18:02:15","modified_gmt":"2022-08-19T21:02:15","slug":"vegetais-frescos-e-embalados-nao-precisam-mais-informar-prazo-de-validade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioborborema.com.br\/index.php\/2022\/08\/19\/vegetais-frescos-e-embalados-nao-precisam-mais-informar-prazo-de-validade\/","title":{"rendered":"Vegetais frescos e embalados n\u00e3o precisam mais informar prazo de validade"},"content":{"rendered":"

Os produtores n\u00e3o precisam mais informar o prazo de validade dos vegetais frescos e embalados. A medida foi publicada na Portaria n\u00ba 458<\/a> pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa). Trata-se de uma atualiza\u00e7\u00e3o da Instru\u00e7\u00e3o Normativa n\u00ba 69\/2018<\/a>, que estabelece os requisitos m\u00ednimos de identidade e qualidade dos produtos hort\u00edcolas.<\/p>\n

O diretor do Departamento de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Vegetal do Mapa (Dipov), Glauco Bertoldo, afirma que o objetivo da decis\u00e3o \u00e9 evitar o desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n

\u201cUm pa\u00eds como o Brasil n\u00e3o pode se dar ao luxo de perder nenhum tipo de alimento que possa ser consumido. N\u00f3s observ\u00e1vamos que, por exemplo, uma caixinha de morango, de uva, produtos que est\u00e3o embalados em bandeja, como abobrinha, berinjela, tinham data de validade, mas estavam plenamente aptos para consumo. Ent\u00e3o, entendemos que o consumidor tem a percep\u00e7\u00e3o de avaliar esse produto visualmente para entender se ele est\u00e1 apto para consumo.\u201d<\/p>\n

O diretor do Dipov ressalta que os requisitos m\u00ednimos de qualidade est\u00e3o estabelecidos desde 2018. Por isso, nem todo produto pode ficar \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o do consumidor por tempo indeterminado. \u201cEles t\u00eam que ter uma porcentagem m\u00e1xima de podrid\u00e3o e batidas. T\u00eam que estar inteiros, limpos e isentos de odores desagrad\u00e1veis. N\u00e3o \u00e9 uma data de validade que vai dizer se o produto est\u00e1 bom ou n\u00e3o para consumo.\u201d<\/p>\n

Glauco Bertoldo explica por que foi necess\u00e1rio alterar a Instru\u00e7\u00e3o Normativa de 2018. \u201cQuando o Minist\u00e9rio da Agricultura publicou em 2018 a Instru\u00e7\u00e3o Normativa 69, que traz a quest\u00e3o dos requisitos m\u00ednimos de qualidade, e n\u00e3o dispensou tacitamente no texto a data de validade desses produtos, houve o entendimento por algumas pessoas que seria obrigat\u00f3rio colocar o prazo de validade. Ent\u00e3o, fizemos uma altera\u00e7\u00e3o da normativa, deixando esse entendimento claro que realmente n\u00e3o precisa dessa data de validade.\u201d<\/p>\n

Como escolher hortifr\u00fatis<\/h2>\n

A servidora p\u00fablica Waniza Costa, moradora de Rio Branco, no Acre, conta que na hora de comprar frutas, verduras e legumes, prioriza os produtos da esta\u00e7\u00e3o. \u201cEu olho se o aspecto \u00e9 bom, se as cascas est\u00e3o brilhantes e n\u00e3o t\u00eam estrago. Com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 conserva\u00e7\u00e3o, aqui no Acre, n\u00e3o tem como ser de outra forma se n\u00e3o for na geladeira. Eu costumo comprar algumas verduras que ainda n\u00e3o est\u00e3o t\u00e3o maduras. Mas a partir do momento que amadurecem, t\u00eam que ir para geladeira.\u201d<\/p>\n

A professora da Faculdade de Engenharia Agr\u00edcola da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), B\u00e1rbara Teruel, ensina como escolher os hortifr\u00fatis.<\/p>\n

\u201cO consumidor deve observar se o produto est\u00e1 limpo, \u00edntegro, firme, sem manchas, nem cortes, com uma cor vibrante, convidativa. No caso das hortali\u00e7as, por exemplo, as folhosas, que as folhas estejam na cor que devem ser, que n\u00e3o estejam murchas.\u201d<\/p>\n

A especialista esclarece os riscos de ingerir um vegetal impr\u00f3prio para consumo. \u201cCaso o produto esteja contaminado com algum tipo de bact\u00e9ria, fungo ou outra outra situa\u00e7\u00e3o, pode haver contamina\u00e7\u00e3o alimentar e danos diversos \u00e0 sa\u00fade.\u201d<\/p>\n

Do ponto de vista nutricional, pode haver perda de at\u00e9 50% das vitaminas e minerais desde a colheita at\u00e9 a mesa do consumidor, a depender de como as frutas e hortali\u00e7as s\u00e3o tratadas. \u201cEstudos comprovam que frutas c\u00edtricas, como laranja, lim\u00e3o, perdem aproximadamente 1% da quantidade de vitamina C, por dia, se conservadas a temperatura acima de 10 graus Celsius\u201d, explica.<\/p>\n

B\u00e1rbara Teruel d\u00e1 dicas para conservar as frutas e hortali\u00e7as por mais tempo. \u201cA recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 que, chegando em casa, [as hortifr\u00fatis] sejam mantidas na geladeira at\u00e9 o momento do consumo. Em geral, frutos e hortali\u00e7as devem ser consumidos em at\u00e9 uma semana depois da compra. O consumidor deve fazer o descarte quando perceber que os produtos perderam os atributos desej\u00e1veis.”<\/p>\n

Fonte: Brasil 61<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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